باسلق(راحت الحلقوم)
مواد لازم:
شكر 2 پيمانه
نشاسته 1 پيمانه
آب 5/1 پيمانه
گلاب يك دوم پيمانه
كره يا روغن يك قاشق غذا خوري
پودر نارگيل،گردو و خلال پسته كمي
طرز تهيه:
نشاسته را به آب اضافه كنيد و هم بزنيد.سپس آن را صاف نماييد.شكر را به آن اضافه كنيد و آن را بچشيد.اگر ترش بود،مقدار ديگري آب به آن اضافه كنيد.سپس آن را روي گاز حرارت دهيد و مرتب هم بزنيد تا سفت شود.زماني كه با قاشق روي آن خط كشيديد و خط باقي ماند،گلاب را به آن اضافه كنيد.
وقتي جوشيد،آن را از روي گاز برداريد و كره يا روغن را اضافه كنيد و هم بزنيد.روي تخته يا سطحي صاف،پودر نارگيل و كمي آرد تفت داده شده،بپاشيد.سپس مواد سرد شده را روي آن بريزيد و صاف كنيد.وسط آن را به درازا مغز گردو بچينيد و آن را لوله كنيد.سپس آن را با چاقو حلقه حلقه نماييد و با خلال پسته تزيين كنيد.
وبلاگي از شهرستان ساوه